2/12（水）の給食

2/12（水）の給食です。明日２月１３日の「日本遺産の日」に因んだ、「日本遺産給食」です。

・ごはん

・牛乳

・鶏のから揚げ　鳳鳴風

主菜の「鶏のから揚げ　鳳鳴風」は、伝説の鳥である金色の鳳凰をマーマレードソースの黄金色で見立てています。これは「高岡」の地名の由来が、中国最古の詩集「詩経」の一節「鳳凰鳴けり彼の高き岡に」から名付けられたことによるものです。

・古城公園の四季彩煮

汁物は「古城公園の四季彩煮」です。古城公園は高岡城の城跡で日本１００名城の一つとなっています。厚揚げで城に残る石垣を、枝豆や花麩で桜や緑豊かな古城公園の四季の景色をイメージしました。

・高岡野菜の精進あえ

副菜の「高岡野菜の精進あえ」は、高岡の町を開いた前田利長を追悼するお寺、国宝「瑞龍寺」の僧侶たちの食事である精進料理をイメージしたもので、高岡市で採れた小松菜や人参を湯葉と一緒に和えました。

です。高岡をよく知るきっかけとなってほしいと願っています。