10/30（木）の給食

10/30（木）の給食です。

ごはん

牛乳

豆腐ハンバーグきのこソースがけ

　今日は、きのこについてのお話です。きのこは低カロリーで栄養豊富な食材です。食物繊維やビタミン、リン等の栄養素が多く含まれています。きのこの種類によっても栄養が異なります。

　今日のソースに使用している椎茸には、きゃべつの２倍の食物繊維を含み、腸内環境の改善に効果的です。便秘の予防や血糖値のコントロールに役立ちます。椎茸特有の成分である エリタデニン には、コレステロールを下げる作用も期待されています。

　えのきたけには、ストレス軽減やリラックス効果があります。そのほかにも、安眠や血圧の低下にも効果的です。えのきたけは、定期的に食べると心身の健康維持に役立つとされています。

豆乳汁

青菜ときゃべつのコーンあえ