２/１７（火）の給食

２/１７（火）の給食です。

減量ごはん

牛乳

赤魚の立田揚げ

　今日は立田揚げに使われている片栗粉についてのお話です。片栗粉とは、薄紫色をしたカタクリの花の茎から作られます。しかし、カタクリの茎からは少量しか取れないため、最近ではじゃがいもで代用しており、ほとんどの片栗粉は馬鈴薯でんぷんです。
　片栗粉は、今日のように魚の周りにつけて揚げるとカリッと香ばしくなり、片栗粉と水を1対1で混ぜて汁物に入れると、とろみをつけることができて料理をおいしく仕上げることができます。じゃがいもから作られているため、ほとんどが炭水化物なので体のエネルギー源になります。しっかり食べて元気に過ごしましょう！

五目うどん

小松菜のコーンあえ